这是第二次做蛋白糖，第一次不知道从哪里听来老蛋白（冷藏隔夜）更稳定做蛋白糖更好，结果做出来的花纹并不是很清晰，但也只是外表没有那么惊艳，口感依然很好，内芯气孔也很细密，玛琳糖成功的门槛是进去什么样子出来什么样子，不消泡不开裂不渗糖水，咬下去嘎嘣酥脆，蛋白糖只能八十度低温烘烤，所以做这道小零食耗时都是两小时起步，如果一下子做的量多，一盘至少烤一个半小时，好几盘的话…美女宝贝真的是今夜不让你入睡…
这个方子里面配图步骤图没配，因为初心是为了让自己以后做糖果留个自己私底的配方，所以上不上精品我连图都没修的心态只能是随缘，看到我这个菜谱的小可爱那说明我们真的很有缘哦，动动手指收藏一下总有不同的经验学习啊。