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自制超简单的咸鸭蛋
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粗细cable

咸鸭蛋 没有最爱只有更爱

好想做一枚咸鸭蛋 富的流油闲的要命 哈哈

时间:1-2小时
食材
新鲜鸭蛋 10个
盐 适量
高度白酒 小瓶
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭蛋我们这卖七块钱一斤 买来清洗干净蛋壳 太阳下曝晒几个小时 据说是咸鸭蛋蛋黄冒油的秘诀哦
  • 步骤 2/8
    52度高度酒小瓶 盐 密封瓶（玻璃塑料都可以）
  • 步骤 3/8
    注意一定要52度左右高度酒哦
  • 步骤 4/8
    鸭蛋晾晒后 放入装有高度酒的碗中滚几下
  • 步骤 5/8
    白酒碗中取出鸭蛋在装有盐的小碟中均匀涂抹上薄薄一层细盐
  • 步骤 6/8
    鸭蛋一个个小心码入玻璃瓶中
  • 步骤 7/8
    密封好 一个月左右就可以吃啦 是不是很简单呢 不要怀疑 这是我第三次用这个方法腌咸鸭蛋了 很成功 等到一个月左右 可以拿一个煮来吃 尝尝咸淡 淡了可适当增加腌制的时间哈
  • 步骤 8/8
    腌制好一个月的咸鸭蛋 怎么样 各位看官是不是考虑一下动手做起来呢 哈哈
小贴士

1、一定要选52度左右的高度酒

2、洗干净的鸭蛋太阳下曝晒几个小时更易出油 会有沙沙的口感 如果不喜欢可以忽略 只要晾干水分即可接下来的操作哈

发布于 2019-01-05
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