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零厨艺宴客冷盘【鱼戏】（皮蛋豆腐）
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别有愿你好时沓

很讨喜的样式。做起来也不难

而且绝对是有面子的宴客级别冷盘

不得不说的是。这个我真的拍太丑了~

本尊比照片还要萌上数倍有余~

时间:10分钟内
食材
皮蛋 1只
豆腐 1块
酱油 适量
醋 适量
橄榄油 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    皮蛋两边切下两片做鱼身
  • 步骤 2/8
    顶上切下一片
  • 步骤 3/8
    十字刀切成四份后修成鱼眼
  • 步骤 4/8
    剩下的两面切下来
  • 步骤 5/8
    改刀成长条。修成鱼尾
  • 步骤 6/8
    豆腐对半切开。上锅蒸5分钟
  • 步骤 7/8
    将皮蛋摆放在蒸好的豆腐上
  • 步骤 8/8
    淋上酱油醋混合调味汁，再淋几滴香油即可
小贴士

1、新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮，就是俗称的“恋皮”。新鲜鸡蛋买来后室温放上几天就不会“恋皮”了。 2、炸制鸡蛋油温七八成热即可。3放点可爱的蔬菜装饰，装盘更完美

发布于 2018-08-10
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