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豆腐、豆腐脑——豆浆机版
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时间:10分钟内
食材
干黄豆
120g
纯净水
1300ml
内酯
2.4g
烹饪步骤
步骤 1/9
干黄豆浸泡时间为北方夏季6小时,冬季10小时,春秋季8小时;南方春夏季5小时,秋冬季8小时左右(这个时间只是参考,具体时间小伙伴们自己定咯)
步骤 2/9
豆子、纯净水放入杯体内,接通电源、点击'好豆浆',蜂鸣器会'滴'的一声,紧接着'豆纤醇浆'上面的蓝灯就会亮起,然后点启动、机器就开始工作了。
步骤 3/9
打好的豆浆过滤5——6次(次数越多、口感越好),倒入锅中小火加热3分钟左右,熬煮的同时将上面的浮沫滤掉。
步骤 4/9
熬好的豆浆放置大约80℃左右,然后用一小勺纯净水把内酯融化,将两者混合均匀。
步骤 5/9
电饭锅内倒入适量温水,将容器放进去,盖上盖子、保温20分钟左右即可。
步骤 6/9
细嫩光滑、入口即化的豆腐脑做好了。
步骤 7/9
还想做豆腐,就不能这样吃了。
步骤 8/9
纱布将豆腐脑包好,放入洗菜筐内,用重物压制成型。
步骤 9/9
健康味美老豆腐,满口留香有木有?
小贴士
牛肉馅不用太多,团起来大约有桂圆大小就行,太多了就成炸酱了
发布于 2019-02-05
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