攸县香干是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。湖南特色的香干做法,具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点,是一个老少适宜的地方特色家常菜,也是湘菜馆点击率极高的一道菜。
这道菜不用放盐,美极鲜和榨菜都有味道,榨菜烧之前用清水冲一遍,去掉些咸味