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攸县香干
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姗姗liu
湖南人都熟悉并且喜欢的一道菜,跟着我步骤做的觉不亚于毛家饭店的味道!
食材
香干
青红辣椒
姜蒜
蒜苗
生抽
老抽
耗油(没有可免)
白糖
豆豉
盐
烹饪步骤
步骤 1/7
姜蒜切好,姜切沫,蒜切片
步骤 2/7
蒜苗切斜段,青红椒各切圈
步骤 3/7
香干切片,斜着下刀更好看
步骤 4/7
锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
步骤 5/7
锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香
步骤 6/7
加入辣椒炒一下
步骤 7/7
倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,耗油适量,最后放入蒜苗就起锅了
小贴士
大火炒,老抽几滴上色别太多,蒜苗保持新鲜就要出锅了,辣椒也不要炒的太死!
发布于 2018-06-12
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