攸县香干
5.5万 热度 14 收藏
姗姗liu

湖南人都熟悉并且喜欢的一道菜,跟着我步骤做的觉不亚于毛家饭店的味道!

食材
香干 青红辣椒
姜蒜 蒜苗
生抽 老抽
耗油(没有可免) 白糖
豆豉
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜蒜切好,姜切沫,蒜切片
  • 步骤 2/7
    蒜苗切斜段,青红椒各切圈
  • 步骤 3/7
    香干切片,斜着下刀更好看
  • 步骤 4/7
    锅中烧开水,水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用
  • 步骤 5/7
    锅里放油先放适量豆豉炒香,然后放入姜蒜炒香
  • 步骤 6/7
    加入辣椒炒一下
  • 步骤 7/7
    倒入香干,加生抽适量,老抽几滴上色,白糖少许提鲜,盐适量,耗油适量,最后放入蒜苗就起锅了
小贴士

大火炒,老抽几滴上色别太多,蒜苗保持新鲜就要出锅了,辣椒也不要炒的太死!

发布于 2018-06-12
评论
相关菜谱