搜索菜谱、食材
辣爆蛏子
7.5万 热度 43 收藏
安和醉江南倦客
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
蛏子 1000克
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
大葱 适量
郫县豆瓣酱 适量
洋葱 适量
尖椒 适量
小米椒 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛏子除沙，洗净。
  • 步骤 2/9
    备好其他配料。
  • 步骤 3/9
    香菜。
  • 步骤 4/9
    郫县豆瓣酱。
  • 步骤 5/9
    开水焯一下蛏子。
  • 步骤 6/9
    炸点花椒，只留下油。
  • 步骤 7/9
    蒜姜末炝锅。
  • 步骤 8/9
    加入郫县豆瓣酱，炒出香味，快速下蛏子翻炒，顺带放点糖，生抽，料酒等。
  • 步骤 9/9
    加配菜收汁即可。
小贴士

可以把蛏子换成花甲，鱿鱼等其他海鲜也是可以的。

发布于 2019-02-10
评论
相关菜谱