好好的蛤儿我为啥要辣炒?
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廁所里的雨丹

9.23 这是一个不听老人言吃亏在眼前不听我爸劝一尝就傻眼的故事…果然我爸那么些年不是白吃的,以后还是老老实实按他老人家的法子炒吧,不瞎折腾了…过两天我买点花蛤再正经炒一次昂~

时间:10-30分钟
食材
花蛤 适量
青椒 适量
适量
适量
料酒 适量
郫县豆瓣酱 适量
适量
生抽 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤用盐水泡俩小时,让它吐吐沙子~
  • 步骤 2/7
    洗干净,青椒切块,姜切丝…不喜欢姜…据说还应该加蒜 _(:3 」∠)_
  • 步骤 3/7
    锅里放水加点儿料酒烧开,把干净的花蛤扔进去烫到开盖,赶紧捞出来用水冲两遍
  • 步骤 4/7
    锅里放点油,加勺豆瓣酱炒出红油,扔姜丝进去爆香,把花蛤倒进去,扒拉匀,再加点儿料酒,按自己口味倒点儿生抽,青椒扔锅里扒拉匀就可以关火啦
  • 步骤 5/7
    来,张嘴~你先吃着,我再煮个面
  • 步骤 6/7
    炒好的蛤盛出来的时候在锅里留几个,加水煮开,扔面进去煮,理论上啥面都行…面煮好捞出来,那几个蛤摆上,再撒上点儿葱花~
  • 步骤 7/7
    来,张嘴~
小贴士

说实话这个我不太喜欢,味道太杂,都快尝不到花蛤的味道了…

发布于 2018-08-14
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