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辣炒鳗鱼
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这不是朴果果吗
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时间:10-30分钟
食材
鳗鱼 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白酒 适量
糖 适量
白醋 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将鳗鱼洗干净，去其内脏和头
  • 步骤 2/3
    锅中放油，下葱姜蒜爆香，放鳗鱼翻炒，加入一点料酒翻炒，放干辣椒碎翻炒，放生抽和老抽翻炒，然后加入水，大火烧开，转小火
  • 步骤 3/3
    放入糖，一点白醋，一勺白酒，待汤汁变少后放入水淀粉勾芡，收汁，即可出锅
小贴士

配件不需要太多，放生姜打算主要作用是去腥，太多了反而掩盖鲞的本身味道

发布于 2018-09-26
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