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蒜煎鳕鱼
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晨潍夏日天浅蓝

这应该是相当简单、省时省事又营养健康，搭配芦笋，不仅颜色好看，同时营养更均衡。这两款食物都是非常适合不想吃牛排羊排等西餐时的好选择。鱼类的营养价值不用多说，至于鳕鱼更是蛋白质含量很高，脂肪又极少～

食材
鳕鱼 250g
大蒜 一瓣
黄油 10g
黑胡椒、海盐 适量
白葡萄酒or白酒 适量
芦笋 最嫩部分7、8根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳕鱼解冻洗净、控干，可以用厨房纸吸吸多余水分～然后撒上适量盐和黑胡椒。
  • 步骤 2/9
    然后建议加一点白葡萄酒，或者白酒～将鳕鱼腌制10到15分钟。
  • 步骤 3/9
    同时准备好芦笋～建议只留最嫩的部分。大蒜切好～黄油备好
  • 步骤 4/9
    热锅～然后下黄油
  • 步骤 5/9
    下蒜瓣炒出香味～注意，用中小火～
  • 步骤 6/9
    蒜香味飘出后～将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火，大火会糊，等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面，差不多两面煎熟1、2分钟就好了，所以请小心看火～避免鱼糊了，同时也不要不停翻动，否则鱼肉容易碎。
  • 步骤 7/9
    鱼快好是将鱼拨至锅边，下芦笋～不用另外加油，用刚才的油将芦笋做熟～出炉摆盘即可。
  • 步骤 8/9
    完工～开吃，如果喜欢柠檬味的可以加一点柠檬汁儿在肉上…另一番滋味。
  • 步骤 9/9
    这款蒜香鳕鱼，大蒜味道不会很浓烈～黄油会让鳕鱼肉味更香，芦笋也会伴随被鱼和黄油的香味做熟，所以味道也还不错～同时又清淡不油腻。朋友们还可以用橄榄油代替黄油，更健康。
小贴士

在配图中用到的绿色盘子来自宜家～非常美丽捏！！！还有步骤图中粉色的盘子～大小各一个，非常的适合春天的气息～美美哒。

发布于 2018-10-17
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