蒜煎鳕鱼
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晨潍夏日天浅蓝

这应该是相当简单、省时省事又营养健康,搭配芦笋,不仅颜色好看,同时营养更均衡。这两款食物都是非常适合不想吃牛排羊排等西餐时的好选择。鱼类的营养价值不用多说,至于鳕鱼更是蛋白质含量很高,脂肪又极少~

食材
鳕鱼 250g
大蒜 一瓣
黄油 10g
黑胡椒、海盐 适量
白葡萄酒or白酒 适量
芦笋 最嫩部分7、8根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鳕鱼解冻洗净、控干,可以用厨房纸吸吸多余水分~然后撒上适量盐和黑胡椒。
  • 步骤 2/9
    然后建议加一点白葡萄酒,或者白酒~将鳕鱼腌制10到15分钟。
  • 步骤 3/9
    同时准备好芦笋~建议只留最嫩的部分。大蒜切好~黄油备好
  • 步骤 4/9
    热锅~然后下黄油
  • 步骤 5/9
    下蒜瓣炒出香味~注意,用中小火~
  • 步骤 6/9
    蒜香味飘出后~将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火,大火会糊,等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面,差不多两面煎熟1、2分钟就好了,所以请小心看火~避免鱼糊了,同时也不要不停翻动,否则鱼肉容易碎。
  • 步骤 7/9
    鱼快好是将鱼拨至锅边,下芦笋~不用另外加油,用刚才的油将芦笋做熟~出炉摆盘即可。
  • 步骤 8/9
    完工~开吃,如果喜欢柠檬味的可以加一点柠檬汁儿在肉上…另一番滋味。
  • 步骤 9/9
    这款蒜香鳕鱼,大蒜味道不会很浓烈~黄油会让鳕鱼肉味更香,芦笋也会伴随被鱼和黄油的香味做熟,所以味道也还不错~同时又清淡不油腻。朋友们还可以用橄榄油代替黄油,更健康。
小贴士

在配图中用到的绿色盘子来自宜家~非常美丽捏!!!还有步骤图中粉色的盘子~大小各一个,非常的适合春天的气息~美美哒。

发布于 2018-10-17
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