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北极虾时蔬TACOS
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叶亡命天涯
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时间:10-30分钟
食材
北极虾 500g
翡翠螺 300g
藜麦 100g
墨西哥玉米卷 12个
红洋葱 1个
西红柿 1个
甜椒 1个
柠檬 1个
大蒜 1头
生菜 50g
香菜 30g
腌渍去核橄榄（绿、黑） 2大勺
红辣椒粉 1茶匙
橄榄油 2勺
胡椒碎 适量
海盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    深底汤锅，烧开水，加入藜麦，煮15分钟，捞出过冷水备用。
  • 步骤 2/8
    翡翠螺取螺肉，切小块，备用。
  • 步骤 3/8
    加热大平底不粘锅，放入橄榄油，加入洋葱，轻轻翻炒2分钟直到洋葱变软。加入大蒜末、甜椒粒，翻炒2分钟。
  • 步骤 4/8
    加入红辣椒粉、搅拌1分钟。加入西红柿粒，翻炒3分钟。最后加入藜麦，撒少许海盐和胡椒碎调味
  • 步骤 5/8
    找一个大玻璃盆，加入北极虾虾仁、翡翠螺肉、红绿黑橄榄，调味：加入胡椒碎、淋上柠檬汁。
  • 步骤 6/8
    再把炒好的蔬菜，倒入玻璃盆，撒一点香菜，拌一下。
  • 步骤 7/8
    同时，加热墨西哥玉米卷。预热烤箱180度，放入垫了锡纸烤盘里，墨西哥玉米卷加热3分钟。取出后用筷子定一下型备用。
  • 步骤 8/8
    取一个直径35cm以上的圆白盘子，铺上生菜碎。把混合好的北极虾和蔬菜装入玉米卷，即可。
小贴士

北极虾是急冻的海产品，本身无污染，味道极鲜，不建议用太重的调味，也不必煮过多时间。

发布于 2018-06-08
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