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生腌皮皮虾
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粗丝驮贪磕
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时间:30分钟-1小时
食材
皮皮虾 活的适量
花椒 少许
青红辣椒、小米辣 适量
香菜 适量
姜丝 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
蒜头 四瓣
耗油 一勺
酱油 三勺
糖 60克
洋葱 一小个
新鲜花椒 一株
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅中加入水、盐、干花椒烧开后晾凉待用。
  • 步骤 2/4
    切姜丝、蒜片、葱段；洋葱、辣椒、香菜切碎备用。
  • 步骤 3/4
    皮皮虾清洗干净后沥干水分放入盆中加耗油、酱油、糖、料酒和之前切好的配料拌匀。
  • 步骤 4/4
    加入没过皮皮虾的花椒水腌12小时即可食用。
小贴士

皮皮虾用油炒变色后再放入其它食材，葱稍变软即可，豆瓣酱的用量根据自己口味调整，小火炒。

发布于 2018-12-09
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