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咖喱培根贝果
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唯恐天下不乱仲

谁说咖喱一定要配鸡肉、牛肉、海鲜？

谁说面包一定要棉软而不能筋道？

偏不！！！

咖喱的辛辣、培根的肉香、贝果的筋道，成就了这款面包独特的味道！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 245g
盐 6g
砂糖 8g
咖喱酱 10g
酵母 3g
水 145g
黄油 8g
煮贝果：水 1000g
红糖 50g
培根片 2条
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将贝果的所有材料（除黄油）放入面包机，启功一个和面程序15分钟。揉至8分钟后放入软化的黄油
  • 步骤 2/9
    揉至扩展阶段即可（能撑开不易破的薄膜，破洞为心锯齿状
  • 步骤 3/9
    将培根皮切碎，炒锅放入少量黄油，将培根碎爆香去水分，放凉后放入面团内
  • 步骤 4/9
    平均分成5份，搓圆盖上保鲜膜松弛20分钟
  • 步骤 5/9
    取1小份，擀成椭圆形
  • 步骤 6/9
    1/3对折
  • 步骤 7/9
    再对折
  • 步骤 8/9
    两边包起，边缘捏紧
  • 步骤 9/9
    搓成长条，其中一边压扁
小贴士

喜欢浅色可以将煮贝果的红糖等量换成白砂糖哦！

发布于 2019-01-15
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