丹麦国民菜—烤五花肉配欧芹酱
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傲旋丿龙靡丶凤舞

最近晚上不看点料理节目都睡不着觉,前天看了曼达小馆的丹麦那一期里面的那道国民菜很吸引我,简单上手,还保留食物本身的味道。我发现现在越来越不喜欢用各式各样的调料来增加食物的味道,只有其本身的味道才会让你恋恋不忘

时间:1-2小时
食材
五花肉 200克
芹菜叶(欧芹叶) 1大把
适量
牛奶(牛奶+奶油) 500ml
黑胡椒 适量
油(黄油) 1汤匙
面粉 1汤匙
大蒜 1粒
肉桂(豆蔻) 1颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买不到猪五花,只能用猪大腿肉了,要是有猪五花烤出来颜值更高!
  • 步骤 2/9
    猪肉切厚片,撒盐,腌制一晚(或者是2小时)
  • 步骤 3/9
    烤箱180度预热,每面烤15分钟,烤3面,一共45分钟哦~(我家烤箱比较温和,我用了220度烤的,这个大家自己琢磨烤箱的脾气哈)
  • 步骤 4/9
    烤肉期间,土豆切块,放盐,煮软,拿出来晾凉
  • 步骤 5/9
    欧芹叶或者是芹菜叶切细碎
  • 步骤 6/9
    准备500毫升牛奶
  • 步骤 7/9
    锅里倒一汤匙油,小火哦,放入一汤匙面粉,炒至无颗粒状
  • 步骤 8/9
    倒入蒜蓉煸炒,大约五分钟吧
  • 步骤 9/9
    加入一半牛奶,煮开
小贴士

1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。

2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。

3、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看 着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

发布于 2019-02-26
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