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蔓越莓司康（酵母版）
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踯躅
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时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 125g
黄油 30g
白砂糖 15g
盐 1.3g
快速干酵母 2.5g
牛奶 60g
鸡蛋液 15ml
蔓越梅 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备各种材料，称重好，黄油切成小丁。
  • 步骤 2/9
    将面粉和盐混合，再加入黄油。
  • 步骤 3/9
    用手捏搓黄油面粉，直至混合均匀，呈粗玉米粉状。
  • 步骤 4/9
    将牛奶、酵母、糖、15ml鸡蛋混合均匀
  • 步骤 5/9
    将蛋液倒入面粉中
  • 步骤 6/9
    揉成光滑的面团（成团光滑即可，不用揉到扩展阶段）
  • 步骤 7/9
    将面团压扁，用擀面棍碾成圆形，加入一半的蔓越梅。
  • 步骤 8/9
    将面团对折，再揉圆，压扁，擀成圆形，加入剩下的蔓越梅，再继续对折一次，揉成圆形面团。
  • 步骤 9/9
    将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。
小贴士

1，甜度正合适，可以不用减糖了。

2，面粉吸水量不同，可适当调整液体量。

发布于 2018-12-24
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