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芒果布丁菠萝包
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Irony丶hyy

菠萝外皮的酥脆加上香口而滑嫩的布丁，好吃得一个又一个，这无法抵挡的诱惑，相信大人小孩都无法抗拒，大家也一起来个菠萝包大翻身吧！

时间:1-2小时
食材
高粉 250克
糖 50克
奶粉 14克
盐 2克
黄油 25克
酵母 3克
鸡蛋 30克
牛奶 135克
菠萝皮： 低粉 50克
菠萝皮：糖 36克
菠萝皮：黄油 20克
菠萝皮：鸡蛋 半只
菠萝皮：奶粉 10克
布丁： 牛奶 150克
布丁：糖 25克
布丁：淡奶油 200克
布丁：芒果 适量
布丁：吉利丁片 8克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把面团材料准备好备用。
  • 步骤 2/9
    除了盐和黄油把其他面团材料搓成扩展不粘手。
  • 步骤 3/9
    加入盐和黄油搓到可以拉出薄薄的一层膜就可以。
  • 步骤 4/9
    包上保鲜纸，室温醒发2倍大。
  • 步骤 5/9
    把醒发好的面团分割成50克一个小面团，静止5分钟。
  • 步骤 6/9
    把菠萝皮材料全部搓成面皮，分割成20克一个的小皮。
  • 步骤 7/9
    把面团压在菠萝皮上，稍微用力，将菠萝皮压扁。
  • 步骤 8/9
    放在掌心，慢慢包在面团上。
  • 步骤 9/9
    收口向下，菠萝皮包好了，表面轻轻刷上蛋液。
小贴士

甜面团做法请戳：http://www.douguo.com/cookbook/1664497.html

发布于 2018-12-07
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