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椰蓉奶酪小餐包
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偎蒂手送遣

前段时间买了一包奶酪，打算平时做早餐时，搭配在土司中做三明治吃，尝试过几次，小朋友每次吃的时候就都单独拿出来，说不好吃。直接吃不喜欢，只能想办法变换花样给他消灭掉，于是就把他加入揉入面团中做成面包

时间:1-2小时
食材
奶酪1片 18g
牛奶 35g
高筋面粉 200g
白砂糖 30g
水 90g
盐 1g
酵母 3g
无盐黄油 15g
椰蓉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将奶酪撕成小片加入装牛奶的小锅中
  • 步骤 2/7
    将锅放在煤气灶上，小火慢慢加热至奶酪全部融化
  • 步骤 3/7
    加入面粉，继续小火慢慢煮成面团，放凉后，盖上保鲜膜放冰箱中冷藏1~2小时后备用
  • 步骤 4/7
    将水、盐、白砂糖、奶酪面团、高筋面粉、酵母等放入面包机桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上排气
  • 步骤 5/7
    排气完成后，加入椰蓉，与面团充分揉匀
  • 步骤 6/7
    将面团均匀分成5等份，然后滚圆，放蛋糕模具中，常温发酵1小时左右
  • 步骤 7/7
    等发酵完成后在表面刷上蛋液烤箱预热170度，上下火中上层烤15分钟即可
小贴士

1、不同的面粉吸水程度可能会不同，水量可以根据实际情况调节

2、每家烤箱的温度不同，烤制过程不要离开烤箱，根据面包上色程度来调节温度

发布于 2019-01-07
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