Name: 奶酪小餐包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 水 110g; 有盐黄油 20g; 高筋面粉 170g; 低筋面粉 30g; 酵母 3g; 奶粉 20g; 鸡蛋 1只; 糖 20g; 奶酪 1片

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奶酪小餐包

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裴春蝶裴

不爱喝牛奶的人，平时可以在面包里面或外面加点奶酪，用来补钙，这样面包也多了一层口感，可谓一举两得。

时间:1-2小时

食材

水 110g

有盐黄油 20g

高筋面粉 170g

低筋面粉 30g

酵母 3g

奶粉 20g

鸡蛋 1只

糖 20g

奶酪 1片

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烹饪步骤

步骤 1/9

把除黄油外的所有主料和糖一起和匀
步骤 2/9

用和面机和成面团
步骤 3/9

十分钟后放黄油，继续和，和至有膜出现，放温暖处发酵。因为是小面包，不必至完全阶段
步骤 4/9

发至两倍大
步骤 5/9

拿出按压排气
步骤 6/9

分割成六份
步骤 7/9

滚圆，摆入烤盘，进行二发
步骤 8/9

发至两倍大，刷蛋液，在每个面包上放一小块奶酪
步骤 9/9

烤箱180度预热，十五分钟出炉

小贴士

1.因为四季温度不同，和面的水可酌情加减：冬天的水量要比夏天多点

2.如果用的是无盐黄油，另外加2克盐

发布于 2024-02-01