豹纹吐司
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是皮仔呐

充满野性的豹纹吐司,信手拈来!

时间:1-2小时
食材
牛奶 140g
鸡蛋 1个
白砂糖 40g
酵母 3g
黄油 15g
2g
法芙娜100%可可粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料,分别称重
  • 步骤 2/9
    所有材料混合揉成光滑、完全扩展阶段的面团
  • 步骤 3/9
    均匀分成三等份
  • 步骤 4/9
    可可粉则分为5克、15克,各加入其中两个面团中,混合均匀,放在干净的容器中,进行一次发酵
  • 步骤 5/9
    一发结束后,分别取出排气
  • 步骤 6/9
    三个面团各分成8等份,滚圆松弛15-20分钟
  • 步骤 7/9
    取浅色面团擀平卷起收口;深色面团擀平,把浅色面团包入再卷起收口;白色面团擀平,放入包住浅色面团的深色面团,卷起收口;8个面团均按照这个做法类推
  • 步骤 8/9
    如图所示,吐司盒最底层放3条面团,第二层中间位置2条,最上层3条;盖上保鲜膜,进行第二次发酵
  • 步骤 9/9
    东菱烤箱提前15分钟,上下火预热180°
小贴士

1.可可粉要分好量,要不然颜色的变化会不明显,影响成品效果;

2.我用的是100%无糖的可可粉,如果不是这种,糖量可以适当减少;

3.烤箱的温度仅为参考,具体要根据个人烤箱的实际情况做调整。

发布于 2018-11-03
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