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豹纹吐司
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廁所里的雨丹
之前在外国网站上看到过这款豹纹吐司,瞬间被萌到啦~于是在心里默默种草,今天终于拔草了,方子自配,做出来吐司非常柔软,奶香浓郁,不光是看起来萌萌哒而且敲!好!呲!好方子不藏私,分享给大家咯!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
全蛋液
35g
牛奶
140g
盐
2g
糖
40g
奶粉
15g
黄油
20g
酵母粉
3.5g
可可粉
适量
调可可粉用牛奶
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/19
所有材料除黄油和可可粉外全部放进面包机,开启一次和面程序。
步骤 2/19
一次和面程序结束后,加入软化的黄油,在开启两次和面程序,揉至出膜。
步骤 3/19
把面团取出分成三份,其中两份分别加入不同量的可可粉,揉均匀。我加了一点点牛奶方便揉均匀,一点点就好哦~可以根据面团实际情况调整。
步骤 4/19
用烘焙纸隔开,放进面包机,选择发酵程序。
步骤 5/19
发酵程序结束,面团发酵至两倍大。
步骤 6/19
取出面团轻拍排气,并把每个色分成八份滚圆,用布盖着松弛15分钟。
步骤 7/19
取一份深色面团擀成牛舌状,把浅色面团搓长,包在里面。
步骤 8/19
然后取一份原色面团擀开,包住7。
步骤 9/19
把包好的面团再搓一下,比吐司盒略短,然后放进去。
步骤 10/19
八份全部同样做好。分三层放进吐司盒,第一层三条,第二层两条,摆在第一层的空隙上,第三层三条,摆在第二层的空隙上。
步骤 11/19
放进面包机进行二次发酵,上面搭一块潮湿的布以保持湿度。
步骤 12/19
发酵约一个小时,面团已经充分发酵膨胀。
步骤 13/19
我的吐司盒没有盖,所以我在表面蒙了一层锡纸。
步骤 14/19
然后压上一个烤盘,放进预热175℃的烤箱烤30~35分钟。如果吐司盒有盖可以直接盖盖子烘烤十分方便。
步骤 15/19
烤好后脱模,晾凉。
步骤 16/19
切片既可~
步骤 17/19
成品~
步骤 18/19
成品~柔软的切这么厚都会弯腰哦~
步骤 19/19
成品~
发布于 2018-08-04
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