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可爱圣诞糖霜饼干
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海狼蛋安猫渁

可爱糖霜小饼干，为爱起烘。平安夜~缤纷的愿望！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150克
黄油 70克
糖粉 50g
鸡蛋液 30克
色素 少许
蛋清（糖霜用） 2个大约60克
糖粉（糖霜用） 200克
柠檬汁 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    室温软化黄油，加入全部糖粉用刮刀拌匀。
  • 步骤 2/9
    打蛋器中低速打至体积膨大颜色发白。
  • 步骤 3/9
    30克蛋液分2-3次加入黄油中，每次都要打至完全融合再加下一次。
  • 步骤 4/9
    打发好的黄油。
  • 步骤 5/9
    将150克面粉过筛到打发好的黄油中，用刮刀拌匀。
  • 步骤 6/9
    再用手抓捏成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟左右，也可以冷藏。
  • 步骤 7/9
    这个方子的量普通家用烤箱可以烤两盘。把面团分成两块，取一块放油纸中间，用擀面杖轻轻擀成厚约0.3-0.5毫米的圆饼。
  • 步骤 8/9
    用饼干模抠出形状，剩下的面团重新捏在一起再抠。
  • 步骤 9/9
    烤箱提前预热，180℃，12-15分钟饼干边缘上色即可。这种有立体花纹的饼干直接用糖霜沿着纹路描就可以啦，简单。
小贴士

因为蛋清是生的所以鸡蛋一定要清洗干净再取蛋清；个人觉得色素不要使用太多简单一点挺好；糖粉已经减至最低了还是比较甜。

发布于 2019-02-26
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