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【红糖核桃蔓越莓饼干】：补血补脑，能量满满！
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报告叮当_

今儿这款饼干主料是红糖跟核桃，外表平淡无奇，就像我曾经做过的椰蓉饼干一样，都属于朴实无华的类型！

但只要品尝后，就会被其香醇浓厚、层次丰富的口感所折服！比起白糖来，我更喜欢红糖，红糖性温，健脾暖胃，口感更香醇。融进饼干中，与核桃相得益彰！少量蔓越莓的介入，又中和了核桃的涩，让这款饼干吃起香酥可口，回味无穷。配上一杯热茶，更是暖心暖胃。让人不爱都不成。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 170克
红糖（用料理机打成粉状） 55克
蛋液 27克
无盐黄油 90克
核桃（烤熟后去皮掰小块） 55克
蔓越莓干 25克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化后，分次加入红糖，搅打均匀；
  • 步骤 2/9
    蛋液分次少量加入黄油中；
  • 步骤 3/9
    打发至蓬松状态，呈羽毛状；
  • 步骤 4/9
    加入核桃和蔓越莓干，搅拌均匀；
  • 步骤 5/9
    倒入低粉，翻拌均匀； 套入保鲜袋，按压成团；
  • 步骤 6/9
    放入饼干模具中，整成长方形柱体；放入冰箱冷冻四十分钟；
  • 步骤 7/9
    取出冷冻变硬的饼干面团，切成0.5CM厚的饼干片；
  • 步骤 8/9
    放入烤盘； 烤箱预热160度，中层，烤25分钟； 温度及时间请根据自家烤箱灵活掌握，我的只做参考。把握不准的，最好低温烘焙，以免烤糊。当闻到浓浓的核桃香味时，在烤个七~十分钟也就熟了。
  • 步骤 9/9
    成品欣赏！
小贴士

各家烤箱温度略有不同，朋友们可根据自己烤箱脾气做出调整～

发布于 2018-09-28
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