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缤纷水果挞
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冒卮邓既晨

一直想做个水果挞，借这次卡士达烤箱的活动，送上这个水果挞分享给大家。

时间:1-2小时
食材
黄油(挞皮) 50克
低筋面粉(挞皮) 95克
蛋黄（挞皮） 1个
糖粉（挞皮） 15克
盐（挞皮） 0.5克
清水(挞皮) 10克
牛奶（卡仕达馅料） 100毫升
细砂糖（卡仕达馅料） 20克
玉米淀粉 10克
淡奶油 100克
草莓 5颗
蓝莓 20颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好挞皮原料称好重量。
  • 步骤 2/9
    准备好馅料。
  • 步骤 3/9
    黄油切碎，不要软化，加入面粉与糖。
  • 步骤 4/9
    用手搓成颗粒状后，加入蛋黄与水。
  • 步骤 5/9
    揉成面团放冰箱冷藏半个小时。
  • 步骤 6/9
    冷藏的的面团用擀面杖擀开，厚薄随个人的喜欢。
  • 步骤 7/9
    将面皮放进模具，按压平整，然后擀面杖在上面滚一圈，切去多余面皮。
  • 步骤 8/9
    叉子在面皮上叉些眼子，以防烘烤过程当中鼓起。
  • 步骤 9/9
    面皮上放上油纸，装些干净的生红豆，压在面皮上面，180度烤30分钟左右。
小贴士

如果不是马上吃，做好的挞与馅料可以分别放在冰箱冷藏，然后吃的时候挤上馅料就可以了。

发布于 2019-01-13
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