缤纷水果披萨
7.4万 热度 110 收藏
醉酒夢紅顏通边

转眼又到了菠萝上市的季节啦,喜欢用菠萝做成的水果披萨,有股特别的香气,做水果披萨很随意的 ,挑选自己喜欢的水果就行了。水果先用黄油炒制一下可以去除里面的水分,而且会更香哈,今天加了一点肉桂粉里面,闻上去有点难以接受的肉桂粉,没想到加在水果里面这么搭,今天的披萨很满意!

由于时间的关系,饼皮提前烤了7,8分熟放着的,馅料也是提前炒好的,等到要吃的时候直接放馅料饼皮上烤,发现这样做还很方便的!

时间:1-2小时
食材
普通面粉 140g
牛奶 85g
酵母 3g
1小勺
苹果 适量
梨子 适量
菠萝 适量
香蕉 适量
黄油 适量
肉桂 适量
马苏里拉芝士 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先来制作饼坯,酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
  • 步骤 2/20
    用筷子搅成絮状
  • 步骤 3/20
    加入软化的黄油里面
  • 步骤 4/20
    揉成光滑的面团即可
  • 步骤 5/20
    盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 步骤 6/20
    取出揉匀,排出空气,分成2份
  • 步骤 7/20
    取一个面团擀成饼状
  • 步骤 8/20
    放进模具里面,压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟(模具提前用黄油抹上薄薄的一层,防粘)
  • 步骤 9/20
    松弛好后用叉子插上小孔
  • 步骤 10/20
    放进预热好的烤箱165度,中层,烤上10分钟左右,然后取出晾凉备用(饼坯这个时候大概7,8分熟)
  • 步骤 11/20
    再来做馅,洗净水果
  • 步骤 12/20
    去皮切丁
  • 步骤 13/20
    锅里加黄油烧热,小火慢慢融化
  • 步骤 14/20
    溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒,水分炒干一点后加入一勺糖里面
  • 步骤 15/20
    接着放入香蕉和菠萝丁,最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
  • 步骤 16/20
    炒好的水果馅盛起来
  • 步骤 17/20
    取一个饼坯,抹上一层草莓果酱
  • 步骤 18/20
    铺上一层马苏里拉芝士
  • 步骤 19/20
    铺上一层炒好的水果馅
  • 步骤 20/20
    在表面再铺上一层马苏里拉芝士,然后放进预热好的烤箱180度,中层,烤上8分钟左右!
小贴士

1.如果时间充足的话,可以直接发好的面擀成皮加馅料烤制!

2.这个配方用的6寸派皮的模具,正好可以做两个!

3.水果馅,最后放入香蕉和菠萝放入,避免炒烂了!

发布于 2020-09-16
评论
相关菜谱