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缤纷水果披萨
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醉酒夢紅顏通边

转眼又到了菠萝上市的季节啦，喜欢用菠萝做成的水果披萨，有股特别的香气，做水果披萨很随意的 ，挑选自己喜欢的水果就行了。水果先用黄油炒制一下可以去除里面的水分，而且会更香哈，今天加了一点肉桂粉里面，闻上去有点难以接受的肉桂粉，没想到加在水果里面这么搭，今天的披萨很满意！

由于时间的关系，饼皮提前烤了7,8分熟放着的，馅料也是提前炒好的，等到要吃的时候直接放馅料饼皮上烤，发现这样做还很方便的！

时间:1-2小时
食材
普通面粉 140g
牛奶 85g
酵母 3g
糖 1小勺
苹果 适量
梨子 适量
菠萝 适量
香蕉 适量
黄油 适量
肉桂 适量
马苏里拉芝士 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    先来制作饼坯，酵母放牛奶里面融化后倒入面粉中
  • 步骤 2/20
    用筷子搅成絮状
  • 步骤 3/20
    加入软化的黄油里面
  • 步骤 4/20
    揉成光滑的面团即可
  • 步骤 5/20
    盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
  • 步骤 6/20
    取出揉匀，排出空气，分成2份
  • 步骤 7/20
    取一个面团擀成饼状
  • 步骤 8/20
    放进模具里面，压平然后盖上保鲜膜松弛20分钟（模具提前用黄油抹上薄薄的一层，防粘）
  • 步骤 9/20
    松弛好后用叉子插上小孔
  • 步骤 10/20
    放进预热好的烤箱165度，中层，烤上10分钟左右，然后取出晾凉备用（饼坯这个时候大概7,8分熟）
  • 步骤 11/20
    再来做馅，洗净水果
  • 步骤 12/20
    去皮切丁
  • 步骤 13/20
    锅里加黄油烧热，小火慢慢融化
  • 步骤 14/20
    溶化后加入苹果和梨子丁里面慢慢翻炒，水分炒干一点后加入一勺糖里面
  • 步骤 15/20
    接着放入香蕉和菠萝丁，最后加入一小勺肉桂粉里面炒匀关火
  • 步骤 16/20
    炒好的水果馅盛起来
  • 步骤 17/20
    取一个饼坯，抹上一层草莓果酱
  • 步骤 18/20
    铺上一层马苏里拉芝士
  • 步骤 19/20
    铺上一层炒好的水果馅
  • 步骤 20/20
    在表面再铺上一层马苏里拉芝士，然后放进预热好的烤箱180度，中层，烤上8分钟左右！
小贴士

1.如果时间充足的话，可以直接发好的面擀成皮加馅料烤制！

2.这个配方用的6寸派皮的模具，正好可以做两个！

3.水果馅，最后放入香蕉和菠萝放入，避免炒烂了！

发布于 2020-09-16
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