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阿帕雷酱草莓黄桃派
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醉酒夢紅顏通边

8寸量

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100克
黄油 50克
盐 一小撮
冷水 15ML
蛋黄 1个
草莓 若干
吉利丁 1克
黄桃罐头 1罐
蛋液 25克
细砂糖 30克
杏仁粉 15克
玉米淀粉 7克
融化黄油 15克
动物鲜奶油 40克
牛奶 40克
香草精 2-3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鬼蜀正式来甜点界搅局了。各位亲，别客气，今儿教大伙一个不一样的。阿帕雷酱草莓黄桃派。
  • 步骤 2/9
    派皮：低筋面粉过筛，黄油切碎，先和面粉揉捏，然后加入盐和水和蛋黄揉成面团，放入冰箱静置一个小时备用
  • 步骤 3/9
    把静置好的面团用擀面杖擀成比模具稍大，3MM厚的面皮。将面皮铺进模具中，边转动模具边将面皮压进模具，然后将多余的部分用刮刀切除。
  • 步骤 4/9
    用叉子在底部扎出小孔，放入冰箱静置20分钟
  • 步骤 5/9
    铺上锡纸，然后放入重物。烤箱180度预热后，入烤箱15分钟，然后拿掉锡纸再烤10分钟
  • 步骤 6/9
    阿帕雷酱汁的做法：鸡蛋打均匀放入砂糖混拌，再加入杏仁粉和玉米粉
  • 步骤 7/9
    搅拌至粉类完全吸收后倒入融化的奶油，继续翻拌
  • 步骤 8/9
    放入鲜奶油和牛奶，将材料完全拌匀。滴入香草精
  • 步骤 9/9
    把黄桃切成月牙状，码放在派皮上。倒入阿帕雷酱汁。
小贴士

1.炒至苹果馅，提前把淀粉跟水调好

2.馅料可以加一些肉桂粉，调节香味（不喜欢的可以不加）

3.编派皮网的小条可以切成1厘米的，随自己心思

4.派皮网的条，四边不用18厘米，自己调节

本文原方子来自圆猪猪老师，图文来自大脸

发布于 2018-08-21
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