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极简松饼
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今天喝奶茶了吗

不喜欢焦焦的松饼，喜欢黄澄澄的松饼。

关键是真的管饱，冷热都好吃。

偶们学生党的福音，和偶们是同类的，就做来试试吧~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
酸奶 40克
低筋面粉 4勺（60cc）
白糖 1勺（15cc）
黄油 10克
泡打粉 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把面粉，鸡蛋，糖，泡打粉几种干性材料混合均匀，不要急着加酸奶。如果先加湿性材料的话面团会起很多小疙瘩很难过滤掉，这样做的话，面团几乎不用过滤了，非常顺滑。
  • 步骤 2/4
    加入酸奶和软化的黄油，混合均匀。面糊的干湿程度，搅拌后提起搅拌棒面糊呈线状，缓慢落下是最佳的状态。
  • 步骤 3/4
    锅中小火预热加一小块黄油。倒入一汤匙的面糊，油不要太多，否则会影响上色，小火煎至松饼能够自由滑动为止，表面会出现细密的气泡。这个时候不要触碰。
  • 步骤 4/4
    翻过来后，松饼边缘会快速翘起。再煎一分钟即可出锅。
小贴士

火候和油量要掌握好，想要一面上色深就四分钟左右。上色浅的话正面直接两分钟就行了。

发布于 2019-01-05
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