超简单的德式松饼Dutch Baby
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你的菠萝酱-

Dutch Baby是圣诞节大家聚会最合适的早午餐主食,做上两个一大家子都能分着吃,好吃又有气氛。

虽然叫Dutch Baby(荷兰宝贝),但它其实是德国松饼而不是荷兰松饼。Dutch谐音Deutch。引进这个松饼的女人取这个名字是笑话她女儿把Deutch发音成Dutch。所以虽然是Dutch baby,但却不是荷兰宝贝。

这个德式早餐松饼与我以前菜谱介绍的蓬蓬包是同一系列的松饼。蓬蓬包是个人装的,Dutch Baby是可以几个人分享。如果为一大家子做早餐,这个Dutch Baby就太合适了。德国松饼可咸可甜,传统是甜味,同样的做法,唯一不同的是面糊里加一勺糖,做好后上面撒一点糖霜,淋一点新鲜柠檬汁。由于考虑到我们中国人的口味,就做了咸味松饼,搭配普通早餐的食品。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 3/4量杯
鸡蛋 3个
牛奶 3/4量杯
黄油 2汤匙
1小撮
1小撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先把烤箱预热到450F,230C。然后把空的烤盘放进去烤到很烫,约15-20分钟。我用的是10英寸的圆形蛋糕烤盘。烤盘根据自己的需要选择,最大不超过12英寸,最小不小于6英寸。能放入烤箱的平底锅也是可以的,但最好选择表面不光滑铸铁平底锅,这样面糊才能顺利的沿着烤盘或锅的边缘往上爬。在烤热烤盘时,准备松饼面糊。
  • 步骤 2/8
    面糊主要食材就是面粉鸡蛋牛奶。注意鸡蛋和牛奶都要是室温。如果刚才冰箱取出了,牛奶可以wb稍微加热
  • 步骤 3/8
    把以上三种食材全部倒入电动搅拌器里,加入盐糖,一半溶化的黄油
  • 步骤 4/8
    打成非常融。
  • 步骤 5/8
    接下来的过程一定要快速完成:烤烫的烤盘取出来,立刻迅速的抹上剩下的1汤匙黄油,盘底盘边都抹上。然后迅速倒入已经打好的面糊。面糊倒进去时会听到'哧'的一声。如果面糊打好后已经放了好一会儿打话,在倒入烤盘前要在打10秒,这样面糊会松软些。
  • 步骤 6/8
    放入烤箱里烤20分钟。20分钟后,把烤箱温度调到300F(140C),继续烤5分钟定型
  • 步骤 7/8
    松饼取出来的样子。在烤松饼时、准备好自己喜欢的早餐食品。
  • 步骤 8/8
    在松饼里放入煎鸡蛋,烟熏三文鱼,菠菜,一点浆果。三文鱼和德国松饼的味道特别相配。很美味。
小贴士

松饼建议一定要搭配果酱或者糖浆水果之类的食用,味道才最最佳。

发布于 2019-01-07
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