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金丝肉松饼
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YEPaNLIo
明天朋友要来做客,点名要吃这点心,没办法只有满足那吃货的愿望咯,做了一大堆方便她打包~~
时间:1-2小时
食材
中筋面粉(油皮)
220克
猪油(油皮)
80克
糖(油皮)
80克
水(油皮)
85克
猪油(油酥)
75克
中筋面粉(油酥)
155克
去皮绿豆
100克
肉松(馅料)
120克
黄油(馅料)
20克
糖粉(馅料)
20克
练奶(馅料)
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
去皮绿豆浸泡半小时后,往里面加一点水(不要太多,刚好盖住豆子就好)上锅蒸!是蒸哦!
步骤 2/9
蒸到能用刮刀或勺子轻松碾碎就可以了
步骤 3/9
趁热加入黄油糖粉和练奶搅拌均匀!因为是蒸的没有多大水分所以不用炒了
步骤 4/9
加入肉松
步骤 5/9
把绿豆蓉和肉松抓成团
步骤 6/9
把油皮的所有材料放入面包桶和面15分钟,与此同时用手把油酥的材料也和成团
步骤 7/9
和好面团后盖保鲜膜松弛10分钟
步骤 8/9
把油皮分成15克,油酥分成7、8克左右一份
步骤 9/9
油皮按扁包入油酥,收口
小贴士
每家烤箱温度不同,如果温度低了适当调高10度,如果看着上色太深加盖锡纸!我的配方一共做了30个!
发布于 2019-01-03
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