甜甜苹果圈
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哦哟我嘟
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时间:30分钟-1小时
食材
苹果 2个
鸡蛋 2颗
面包糠 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苹果去皮,切成片
  • 步骤 2/8
    切成片
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/8
    把苹果圈裹上面粉
  • 步骤 5/8
    再裹一层鸡蛋
  • 步骤 6/8
    之后,裹面包糠,小火下锅炸
  • 步骤 7/8
    成型
  • 步骤 8/8
    出锅~装盘
小贴士

1、削橙皮的时候,尽量不要削出白色部分,会发苦,橙皮提前用白糖腌制一下。2、黄油和橙汁溶液,需要保温让状态一直处于液态。3、鸡蛋打发的时候,需要蛋温大约到40度,蛋糊会更好打发,更稳定。4、黑巧的融化,也需要隔50度左右的水融化,不可温度过高,甜甜圈的装饰,可以自由发挥。比如画表情或者甜甜圈圆底部分全部沾上巧克力,还可以刷糖水,撒上椰蓉等。

发布于 2019-02-26
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