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咖啡奶冻
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恬静explicit

特别喜欢喝咖啡，不仅美味还提神！咖啡加上纯牛奶和淡奶油，也别有一番风味呢！

时间:10-30分钟
食材
咖啡液 100克
纯牛奶 60克
淡奶油 60克
白砂糖 5克
吉利丁片 10克
装饰：淡奶油 50克
可可粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将咖啡分为两份，一份60克，一份40克，分别放入10克白砂糖搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    将纯牛奶平均分成30克，分别放入咖啡中，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    将吉利丁片用冷水泡软，
  • 步骤 4/9
    然后隔热水融化成液体
  • 步骤 5/9
    分别放入咖啡液中，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    将淡奶油平均分成30克，放入咖啡液中搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    咖啡液就做好了
  • 步骤 8/9
    将其中一份咖啡液倒入4寸戚风膜具中，放入冰箱冷藏至凝固，我冷藏了1个小时，膜具下面包一层锡纸，然后放在盘子上，这样避免漏出来
  • 步骤 9/9
    冷藏凝固后，拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液，放入冰箱冷藏至4小时以上
小贴士

我用的是瓶装的咖啡，这样更方便，如果用咖啡粉，就自己兑开水就可以了！

淡奶油不用打发，直接加入就可以了！

喜欢吃甜的，可以再加10克糖！

如果嫌两个颜色麻烦，可以直接全部放一起做一个颜色就可以了！

发布于 2018-11-02
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