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芒果布丁
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飞雪bribe

最近钟情于芒果了，做了芒果千层饼、芒果班戟，又想吃芒果布丁了...特别是闻到芒果的香味，真的管不住自己的嘴。本想做整个混合芒果布丁的，可还是喜欢分层的效果，白的黄的特别好看。布丁做起来很简单的，有需要加热烘焙的，也有不需要加热的，天气热了，也不想动烤箱了，热...

时间:1-2小时
食材
牛奶 150g
光明“一只椰子” 250g
芒果 1个
吉利丁片 15g（3片）
细砂糖 5g
牛奶（芒果泥中） 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需的材料，'一只椰子'是光明的椰奶，如果没有的话可以用椰树椰子汁。
  • 步骤 2/9
    牛奶、椰奶混合。
  • 步骤 3/9
    放入冷水泡软的吉利丁片（2片），加5g细砂糖，喜欢甜一点可以适量加一些糖。小火加热至吉利丁片融化。
  • 步骤 4/9
    混合好的椰奶倒入布丁杯里，冰箱冷藏至凝固。（大概2~3小时）
  • 步骤 5/9
    芒果切丁，留一些漂亮的小丁最后表面装饰用，其余的全部打成芒果泥。由于芒果不多，又懒于用料理机，就用叉子捣碎的。
  • 步骤 6/9
    50g牛奶加冷水泡软的吉利丁片（1片），小火加热至吉利丁片融化，边加热边搅拌。最后倒入芒果泥中。
  • 步骤 7/9
    搅拌好的芒果液。
  • 步骤 8/9
    冰箱取出已凝固的椰奶，一定要凝固好的。
  • 步骤 9/9
    将制好的芒果泥铺在凝固的椰奶上，冰箱冷藏至凝固。
小贴士

吉利丁片：使用的是5g一片的，我比较喜欢整数，操作起来也方便，所以椰奶里用的是2片，芒果泥里用的1片。大家一定要看清楚哦...

椰奶液：这个我要提醒一下大家，在倒入布丁杯里后，表面会有一些小气泡，用餐巾纸把气泡吸干净，这样布丁的分层就很清晰好看了。

发布于 2018-06-29
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