火龙果酸奶布丁
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爱动脑筋的醉柔珊

红心火龙果加入自制酸奶做的布丁,凉冰冰的吃着好爽!

时间:30分钟-1小时
食材
火龙果果泥 240g
自制酸奶 50g
30g
柠檬汁 10g
吉利丁粉 5g
凉开水 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将吉利丁粉加冷开水浸泡5-10分钟,隔水加热融化放凉。
  • 步骤 2/6
    火龙果放入果汁机中,打成果泥加入细砂糖,搅拌融化。
  • 步骤 3/6
    加入酸奶和柠檬汁,搅拌均匀。(过筛一下去掉籽会更漂亮哦)
  • 步骤 4/6
    最后加入吉利丁液搅拌均匀
  • 步骤 5/6
    放入杯子,放冰箱冷藏至凝固即可。
  • 步骤 6/6
    凉冰冰的吃着好爽!
小贴士

1、配方中,砂糖的使用量不算多,我个人不喜欢甜腻,可适当增加;

2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替,用量是一样的,但是要提前泡软;

3、如果喜欢布丁厚实的口感,可以适当增加吉利丁粉的用量;

4、溶解吉利丁粉过程中,如果液体温度降低了,可以再加热2-3分钟;

5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层,否则会溶解,层次不清晰。

发布于 2019-01-14
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