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火龙果酸奶冰激凌
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木木今兮

这个菜谱是独发菜谱，不希望伊秀美食库随便转了去。非常幸运的得到了好豆网的云智能柏翠面包机试用机会！又得到了冰激凌桶试用！真正是一次锦上添花的开心！只是俺还从来没有做过冰激凌，家里也没有淡奶油，后来有豆亲告诉我说酸奶也可以做.正好家里有酸奶，赶到超市买个火龙果，就动手做了起来。有些可惜的是，火龙果不是红心的，为了颜色好看，就加了2片火龙果的皮进去。哈哈---第一次做，虽然不尽如人意，但是也没有失败，心里已经很有成就感了。

时间:1-2小时
食材
酸奶 250g
牛奶 180g
鸡蛋黄 4个
火龙果 半个
糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好食材.
  • 步骤 2/20
    把蛋白蛋黄分开，蛋黄放入大碗，
  • 步骤 3/20
    放入白糖
  • 步骤 4/20
    用打蛋器打至颜色变淡，体积变大。
  • 步骤 5/20
    取半个火龙果肉，取2片火龙果皮，
  • 步骤 6/20
    放入搅拌器搅拌，
  • 步骤 7/20
    牛奶放入小汤锅，小火煮至微开，关火.稍微晾凉.
  • 步骤 8/20
    用勺慢慢加入蛋液中，一边加一边搅拌。
  • 步骤 9/20
    把搅拌好的牛奶蛋黄液小火煮至微开，
  • 步骤 10/20
    边煮边搅拌，关火，晾凉.
  • 步骤 11/20
    放入火龙果液，
  • 步骤 12/20
    放入酸奶
  • 步骤 13/20
    搅拌匀.
  • 步骤 14/20
    酸奶桶预先放入冰箱冷冻16个小时以上，
  • 步骤 15/20
    取出酸奶桶，装上变速箱.
  • 步骤 16/20
    放入面包机，安装在底座上，插上搅拌叶.
  • 步骤 17/20
    放入火龙果冰激凌浓液.
  • 步骤 18/20
    一键式点击“iMix”，工作时间设定30分钟。
  • 步骤 19/20
    将冰激凌桶的盖子盖上，面包机开盖子，开启机器，等30分钟，听到蜂鸣声关机，将冰激凌桶取出.
  • 步骤 20/20
    将冰激凌自冰激凌桶中挖出，放入保鲜盒内，压实，放冰箱冷冻1小时，挖球开吃即可。
小贴士

1.浓稠酸奶代替淡奶油，更健康，味道也会略带淡淡酸味，会更好吃。如果减肥，还可以完全代替，直接用酸奶来做，也是可以的。

4、冰激凌桶一定要提前冷冻12小时以上，不然做出来的冰激凌过软。

5、冰激凌出来时有点软，不适合挖球，所以再冷冻1-2小时。如果直接吃，则刚刚好哦！

6、搅拌好后，将其舀出，放入保鲜盒里面，冷冻保存，随吃随取，以防串味！

发布于 2023-04-18
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