火龙果酸奶冰激凌
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木木今兮

这个菜谱是独发菜谱,不希望伊秀美食库随便转了去。非常幸运的得到了好豆网的云智能柏翠面包机试用机会!又得到了冰激凌桶试用!真正是一次锦上添花的开心!只是俺还从来没有做过冰激凌,家里也没有淡奶油,后来有豆亲告诉我说酸奶也可以做.正好家里有酸奶,赶到超市买个火龙果,就动手做了起来。有些可惜的是,火龙果不是红心的,为了颜色好看,就加了2片火龙果的皮进去。哈哈---第一次做,虽然不尽如人意,但是也没有失败,心里已经很有成就感了。

时间:1-2小时
食材
酸奶 250g
牛奶 180g
鸡蛋黄 4个
火龙果 半个
60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好食材.
  • 步骤 2/20
    把蛋白蛋黄分开,蛋黄放入大碗,
  • 步骤 3/20
    放入白糖
  • 步骤 4/20
    用打蛋器打至颜色变淡,体积变大。
  • 步骤 5/20
    取半个火龙果肉,取2片火龙果皮,
  • 步骤 6/20
    放入搅拌器搅拌,
  • 步骤 7/20
    牛奶放入小汤锅,小火煮至微开,关火.稍微晾凉.
  • 步骤 8/20
    用勺慢慢加入蛋液中,一边加一边搅拌。
  • 步骤 9/20
    把搅拌好的牛奶蛋黄液小火煮至微开,
  • 步骤 10/20
    边煮边搅拌,关火,晾凉.
  • 步骤 11/20
    放入火龙果液,
  • 步骤 12/20
    放入酸奶
  • 步骤 13/20
    搅拌匀.
  • 步骤 14/20
    酸奶桶预先放入冰箱冷冻16个小时以上,
  • 步骤 15/20
    取出酸奶桶,装上变速箱.
  • 步骤 16/20
    放入面包机,安装在底座上,插上搅拌叶.
  • 步骤 17/20
    放入火龙果冰激凌浓液.
  • 步骤 18/20
    一键式点击“iMix”,工作时间设定30分钟。
  • 步骤 19/20
    将冰激凌桶的盖子盖上,面包机开盖子,开启机器,等30分钟,听到蜂鸣声关机,将冰激凌桶取出.
  • 步骤 20/20
    将冰激凌自冰激凌桶中挖出,放入保鲜盒内,压实,放冰箱冷冻1小时,挖球开吃即可。
小贴士

1.浓稠酸奶代替淡奶油,更健康,味道也会略带淡淡酸味,会更好吃。如果减肥,还可以完全代替,直接用酸奶来做,也是可以的。

4、冰激凌桶一定要提前冷冻12小时以上,不然做出来的冰激凌过软。

5、冰激凌出来时有点软,不适合挖球,所以再冷冻1-2小时。如果直接吃,则刚刚好哦!

6、搅拌好后,将其舀出,放入保鲜盒里面,冷冻保存,随吃随取,以防串味!

发布于 2023-04-18
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