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戚风彩虹蛋糕
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土豆credit

有色彩的食物总是让人心情愉悦…所以小主想尝试做一下彩虹蛋糕。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 18*5=90g
牛奶 15*5=75g
砂糖 10*5=50g
植物油 15*5=75g
柠檬 1片
食用色素 5种（适量）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    第一步：蛋白和蛋黄分离备用。
  • 步骤 2/9
    第二步：放1-2g糖到蛋黄中。
  • 步骤 3/9
    第三步：把15g牛奶倒入蛋黄中。
  • 步骤 4/9
    第四步：把植物油倒入碗中。
  • 步骤 5/9
    第五步：把碗里的蛋黄、糖、牛奶、植物油搅拌均匀（用电动打蛋器5秒即可）
  • 步骤 6/9
    第六步：在搅拌均匀的混合液中滴入几滴食用色素（图片是粉红色）
  • 步骤 7/9
    第七步：用挂刀搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    第八步：低粉过筛加入粉色混合液中。
  • 步骤 9/9
    第九步：搅拌均匀至无颗粒状态。
小贴士

这样分色块做比较花费时间，而且再等的过程中之前做好的蛋糕液容易稀掉，出来的蛋糕松软度不够，所以间隔不能太久，要加快速度。

发布于 2018-11-24
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