搜索菜谱、食材
黑巧克力摩卡大理石蛋糕
7万 热度 25 收藏
聪明quarterly

Marvelous Marble Pound Cake以花式的外形 浓郁的香气和层次丰富的口感占据着【磅蛋糕No.1】的宝座 我的原创希望大家喜欢(^_^)

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 100g
糖粉 60g
低筋面粉 100g
鸡蛋 2个
香草精（可选） 10ml
朗姆酒 5ml
黑巧克力 15g
可可粉 15g
速溶咖啡粉 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油和鸡蛋放置到室温（千万不可以偷懒赶时间！）
  • 步骤 2/8
    将所有主料都一分为二
  • 步骤 3/8
    两份同样步骤1：先加入一半的糖粉打发黄油至颜色稍发白 再加入剩下的一半打发至体积膨大颜色更白一些（手动打蛋器即可）
  • 步骤 4/8
    两份同样步骤2：分3次倒入打散的鸡蛋液 每次都要搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    两份同样步骤3：加入香草精（该步可省略）
  • 步骤 6/8
    两份同样步骤4：拌入过筛后的面粉和泡打粉 上下翻动 搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    取其中的一份加入融化的咖啡粉5ml、融化的黑巧克力15g、可可粉15g、朗姆酒5ml 搅拌均匀
  • 步骤 8/8
    将白面糊和黑面糊混合至有花纹（别过头！）倒入吐司烤盘 预热烤箱170度40分钟即可
小贴士

黄油和鸡蛋回温到室温是最关键的 直接影响到蛋糕的质感和口味

发布于 2018-07-17
评论
相关菜谱