咕咕洛夫，Gugelhupf 或是Gugelhopf，指的是德国南部,奥地利、瑞士和法国阿尔萨斯（kouglof）对于大理石蛋糕的叫法。 咕咕洛夫是一种奶油糕点，一般都配有杏仁和葡萄干，有些地方会加入酒渍水果和坚果。在以前是放在一种中间空的圆形上釉陶器模具中进行烘烤，因为蛋糕中间是空的，与无檐帽和皇冠相似。
买了三能的模具已经很久了，一直都没有派上用场。书非借不能读也。当时买的时候恨不得马上就想撸胳膊挽袖子的试试，等收到货了反而就束之高阁了。
最近一直在做饼干，在网上看着那么多造型各异品种繁多的蛋糕，马上刺激了我的味蕾，心里开始痒痒的了。昨天兴起，赶快拿出来试验下。
没有按照传统的咕咕洛夫做法，而是尝试了下大理石蛋糕，而且是三色的哦！
TIPS:
1. 原配方的糖量是200克，我减了一半，喜欢甜的可以按自己口味适量增加。如果放入柠檬皮应该味道会清香，建议各位可以提前准备好。
2. 蛋液一定要分次少量加入，待完全混合后再加入剩余的。同样面粉也是如此，这样可以使粉类和液体更加好的融合在一起。
3. 在制作可可粉和抹茶粉面糊的时候，要取一部分的原味面糊于之混合均匀，这样做出来的可可粉和抹茶面糊才会细腻，便于大理石纹路的形成。
4. 因为有三种不同颜色的面糊，建议先倒一层原味面糊为底，然后可以根据自己的喜好将面糊倒入模具中，最后出来的效果会因为三种面糊切拌的程度和深度呈现出完全不同的状态。
5. 最后撒上糖粉既可以作为装饰，也可以避免表面失水变干。
一款蛋糕可以尝到三种不同的味道，很有意思呢！
如果喜欢可可或者抹茶味道，也可以适当增加它们的用量，作为主面糊。