大理石蛋糕
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请你吃颗子弹哇

原味戚风蛋糕演变而来的,外表类似于大理石花纹,所有我也叫它"大理石'蛋糕,口感细腻,蓬松,非常适合家庭的早点(使用长帝CKTF-32GS制作)

食材
50g
色拉油 50g
白砂糖 30g
蛋黄 4个
可可粉 8g
蛋清 4个
柠檬汁 3g
白砂糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将水、油、白糖混合,搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    加入过筛好的低筋面粉和粟粉,搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀即可
  • 步骤 4/11
    蛋白中加入白糖、柠檬汁,用打电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
  • 步骤 5/11
    将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀
  • 步骤 6/11
    把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀
  • 步骤 7/11
    倒出三分之一原味的面糊加入可可粉,翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合,搅拌两下即可
  • 步骤 9/11
    将面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟即可
  • 步骤 10/11
    出炉后倒扣,带凉脱模
  • 步骤 11/11
    再切片即可
发布于 2018-11-09
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