搜索菜谱、食材
大理石蛋糕
8.8万 热度 65 收藏
请你吃颗子弹哇

原味戚风蛋糕演变而来的，外表类似于大理石花纹，所有我也叫它"大理石'蛋糕，口感细腻，蓬松，非常适合家庭的早点（使用长帝CKTF-32GS制作）

食材
水 50g
色拉油 50g
白砂糖 30g
蛋黄 4个
低筋面粉 75g
玉米淀粉 20g
可可粉 8g
蛋清 4个
柠檬汁 3g
白砂糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    将水、油、白糖混合，搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    加入过筛好的低筋面粉和粟粉，搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀即可
  • 步骤 4/11
    蛋白中加入白糖、柠檬汁，用打电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
  • 步骤 5/11
    将三分一的蛋白霜加入拌好的面糊中翻拌均匀
  • 步骤 6/11
    把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
  • 步骤 7/11
    倒出三分之一原味的面糊加入可可粉，翻拌均匀
  • 步骤 8/11
    将拌有可可粉面糊与原味的面糊混合，搅拌两下即可
  • 步骤 9/11
    将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟即可
  • 步骤 10/11
    出炉后倒扣，带凉脱模
  • 步骤 11/11
    再切片即可
发布于 2018-11-09
评论
相关菜谱