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抹茶蜜豆双色磅蛋糕
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blaze思如

最近气温骤降，下午宅在家中给家人做上这款无论从颜值还是味道都是超赞的蛋糕，再配上一杯热腾腾的红茶或香喷喷的奶茶，这将是一个完美无暇的下午时光…

时间:1-2小时
食材
低粉 90g
黄油 100g
蛋液 100g
糖粉 80g
泡打粉 3g
抹茶粉 10g
白砂糖 10g
水 50g
蜜红豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化，加入糖粉打至颜色发白，体积变大。
  • 步骤 2/9
    分5次把蛋液加入黄油糊中，每次打发1分钟，避免水油分离。
  • 步骤 3/9
    将打发好的鸡蛋黄油糊平均分成两份。
  • 步骤 4/9
    一份筛入50克低粉和1.5克泡打粉，用刮刀切拌均匀。
  • 步骤 5/9
    另一份筛入40克低粉和1.5克泡打粉及10克抹茶粉，用刮刀切拌均匀。
  • 步骤 6/9
    提前将烤箱预热。
  • 步骤 7/9
    先将原味面糊均匀倒入模具中，刮平。
  • 步骤 8/9
    撒上蜜红豆。
  • 步骤 9/9
    再将抹茶面糊均匀覆盖在最上层，刮平。
小贴士

磅蛋糕口感好的基础是黄油打发得好哦，黄油一定要室温软化好再继续搅打

先把糖粉和黄油拌匀是防止搅打过程中糖粉飞溅~

最后一步拌合面粉要充分混合均匀哦，面糊光亮就好啦

发布于 2018-11-19
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