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香草磅蛋糕
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跃颊背孟吨
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时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
安佳黄油 100g
糖粉 65g
鸡蛋液 100g
香草精 3g
泡打粉 1.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    低粉+泡打粉过筛3次备用，大家可以选择过筛至油纸上方便操作
  • 步骤 3/9
    我用的三能磅蛋糕模具，裁油纸
  • 步骤 4/9
    黄油室温软化打至顺滑
  • 步骤 5/9
    加入糖粉，先将糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    加入第二次糖粉，打发至黄油发白
  • 步骤 7/9
    蛋液搅拌均匀，分四次加入黄油中每次打发均匀后再倒入下次蛋液，每次高速打发2-3分钟第一次加入30g蛋液
  • 步骤 8/9
    加入第二次蛋液30g
  • 步骤 9/9
    加入第三次蛋液20g
小贴士

磅蛋糕口感好的基础是黄油打发得好哦，黄油一定要室温软化好再继续搅打

先把糖粉和黄油拌匀是防止搅打过程中糖粉飞溅~

最后一步拌合面粉要充分混合均匀哦，面糊光亮就好啦

发布于 2018-12-23
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