苔藓磅蛋糕---可以吃的盆景随心做
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vocabulary豆浆

这款磅蛋糕Wendy原创,口感独特,制作简单成功率又高,抹茶味真心令人回味。模具:chefmade长方形蛋糕模,内部尺寸约24*7 烤箱:海尔小焙28L

时间:1-2小时
食材
黄油 150g
白砂糖 150g
泡打粉 2克
鸡蛋 2个
抹茶粉 10g
低筋粉 140g
苔藓抹茶粉 10g
苔藓低筋粉 40g
苔藓杏仁粉 30g
苔藓黄油 40g
苔藓白砂糖 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苔藓的抹茶粉、低筋粉、杏仁粉分别过筛,混合均匀。
  • 步骤 2/9
    加入苔藓中的白砂糖、切小块的黄油,用手揉捏匀,盖保鲜模,放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 3/9
    接下来做蛋糕,把黄油150克,糖150克打发至蓬松状态
  • 步骤 4/9
    分两次加入室温鸡蛋,每次都要搅打均匀。让鸡蛋充分的融入到黄油中
  • 步骤 5/9
    抹茶粉、低筋粉、泡打粉过筛加入到第4步的步骤中
  • 步骤 6/9
    面糊倒入模具中,中间低四周高(蛋糕烘烤时中间会凸起)
  • 步骤 7/9
    撒上冷藏过的苔藓
  • 步骤 8/9
    烤箱180度50分钟中层。海尔烤箱不需要预热。中间上色深的话可以盖锡纸。
  • 步骤 9/9
    出炉稍冷却脱模,摆上裱花。我的微博里有每朵花的详细的做法。不会裱花的可以放水果,比如蓝莓草莓之类的,做个水果小盆景也很可爱
小贴士

1、黄油要提前在室温下软化。快速黄油可以用电吹风热风吹至软化。

2、鸡蛋要用室温下,如果是冷藏过的鸡蛋,要提前取出。

3、蛋液加入黄油中一定要多分几次,每一次都要和黄油完全融合再加入下一次,这样做的目的是避免油水分离。

发布于 2018-12-10
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