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小清新乳酪蛋糕卷
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系念pumpkin
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 65克
蝶豆花水 60克
油 35克
糖(蛋糕) 30克
奶油奶酪 150克
牛奶(乳酪) 50克
糖 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄，油，搅打均匀。
  • 步骤 2/9
    倒入蝶豆花水，搅打均匀。筛入低筋面粉，切拌均匀。
  • 步骤 3/9
    蛋清加入糖。
  • 步骤 4/9
    打出细腻的泡沫。
  • 步骤 5/9
    取三分之一放入蛋黄糊里，切拌均匀。
  • 步骤 6/9
    切拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里。
  • 步骤 7/9
    切拌均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入烤盘，震出大气泡，烤箱165度预热，150度，20分钟，取出倒扣晾温。
  • 步骤 9/9
    奶油奶酪加牛奶，隔热水软化，打顺滑。
小贴士

这次的方子是自己配的，以上的量可以做两个六寸的芝士蛋糕，糖放的不多，成品不是很甜，适合给小朋友吃。

我在打树莓泥的时候水放的有点多，如果下次再做我会少放些，估计3-4勺就应该够了。

发布于 2018-12-06
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