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奶香纸杯蛋糕
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reed咖啡
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4颗
低筋面粉 90克
砂糖 28克
玉米油 45克
牛奶 53克
白巧克力 25克
柠檬汁 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶加白巧克力小火加热煮至巧克力融化
  • 步骤 2/9
    加入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    过筛低筋面粉，搅拌均匀无面粉颗粒
  • 步骤 4/9
    分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    搅拌好的面糊细腻顺滑
  • 步骤 6/9
    蛋白加几滴柠檬汁，分次加入砂糖打发至打蛋器提起有个小弯钩即可，烤箱预热160度
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    之后将面糊装入裱花袋，装好后裱花袋剪个小口
  • 步骤 9/9
    挤入模具内8、9分满即可
小贴士

为什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆，而是在烤十分钟的时候加红豆呢，主要是为了不让红豆全部沉到底下，有那种夹馅的感觉

发布于 2018-10-16
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