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墨西哥鸡肉披萨
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靴子猫multitude
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时间:10-30分钟
食材
A.面饼： 适量
基础软披萨面团 1/3份
B.酱料： 适量
鸡腿肉 120克
水淀粉 30ml
洋葱 30克
植物油 30ml
腌料： 适量
番茄沙司 20克
辣椒仔辣汁 2ml
盐 2克
胡椒粉 少许
C.馅料： 适量
马苏里拉奶酪 80克
芝麻菜 60克
红辣椒 2个
D.其它： 适量
刷边缘全蛋液 5ml
烤盘涂抹黄油 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断，红辣椒切圈。
  • 步骤 2/8
    面团进行基础发酵后取出，擀成模具大小的饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵。
  • 步骤 3/8
    鸡腿肉切小块，依次加入腌料，搅拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 4/8
    将平底锅加热，倒入植物油，然后将葱末倒入炒出香味，再加入腌好的鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色，浇入水淀粉，加热至汤汁浓稠即可关火。
  • 步骤 5/8
    烤箱预热210-220度。
  • 步骤 6/8
    将发酵好的饼取出，将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上，然后撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上芝麻菜，再放入鸡肉块和辣椒，饼的边缘刷些鸡蛋液。
  • 步骤 7/8
    放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟。
  • 步骤 8/8
    取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟。
小贴士

关于牛油果的料理，建议大家不要盲目尝试，因为它的味道不是谁都能接受，如果你跟我一样，恭喜你，赶紧去买牛油果制作一份墨西哥风情的牛油卷吧！

发布于 2018-06-05
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