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墨西哥鸡肉卷
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穿草裙的少女阿

好吃

时间:10-30分钟
食材
翅根 2个
面粉 80g
黄玉米面 80g
生菜 半棵
胡萝卜 1根
盐 2g
蚝油 2g
生姜 1小块
老抽 2g
料酒 2ml
黑胡椒 1g
烤肉料 3g
面包糠 5g
番茄酱 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    翅根提前解冻，去掉骨头。
  • 步骤 2/19
    生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
  • 步骤 3/19
    搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
  • 步骤 4/19
    腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
  • 步骤 5/19
    放在烤盘上。
  • 步骤 6/19
    210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
  • 步骤 7/19
    玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。
  • 步骤 8/19
    加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
  • 步骤 9/19
    醒好的面团拿出来。
  • 步骤 10/19
    分成三个小面团。
  • 步骤 11/19
    擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
  • 步骤 12/19
    不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
  • 步骤 13/19
    一面金黄后翻面。
  • 步骤 14/19
    烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
  • 步骤 15/19
    摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
  • 步骤 16/19
    卷起来~
  • 步骤 17/19
    开吃吧~
  • 步骤 18/19
    因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
  • 步骤 19/19
    料很丰富呢~
小贴士

1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。

2.烤箱设置仅供参考哈~

发布于 2019-12-31
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