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墨西哥鸡肉卷
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无关痛痒吉

好吃

时间:10分钟内
食材
鸡肉 400g
彩椒 400g
洋葱 100g
青柠 1半
大蒜 1瓣
盐 6g
孜然粉 6g
五香粉 3g
料酒 10g
油 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    这是我们所需要的所有材料。
  • 步骤 2/14
    先把鸡肉改刀，成5厘米左右的长条。放入一个碗中。
  • 步骤 3/14
    下面来放入调料，放入盐（6g），孜然粉（6g），十三香或者五香粉（3g）。 在加入料酒（10g）和油（10g） 然后在挤入一半的小柠檬汁。
  • 步骤 4/14
    把鸡肉和所有的调料搅拌均匀，待用。
  • 步骤 5/14
    我们把洋葱切成丝，洋葱丝不要切的太细，那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。
  • 步骤 6/14
    把蒜拍碎，切成蒜末
  • 步骤 7/14
    彩椒处理干净后，切成丝，彩椒要稍微切的宽一点。
  • 步骤 8/14
    现在开始炒菜，先放入洋葱和蒜，在放入油（10g）。我放的油量比较少，是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油，所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。
  • 步骤 9/14
    现在开火翻炒洋葱，大概炒1～2分钟左右，依照火力大小可调整时间的长短。炒到洋葱变透明了就可以了。
  • 步骤 10/14
    放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。
  • 步骤 11/14
    放入三色的彩椒，翻炒1～2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。
  • 步骤 12/14
    现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼，一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好，要不容易烤干。
  • 步骤 13/14
    好了，来包墨西哥鸡肉卷吧，先包底部，在包两边。这样可以防止汤汁流出去。
  • 步骤 14/14
    最后来张图，看看成品吧。 这道菜出了卷饼之外，配饭也是一样的美味。
小贴士

洋葱和彩椒不要切太细。

炒菜的时候没有放盐是因为之前鸡肉腌过，并且彩椒有咸味会失去本身的甜。

如果喜好吃辣的话，可以腌肉的时候放入一点的辣椒粉。也可以把红色彩椒改成辣椒都是可以的。

喜欢青柠的朋友，可以在最后挤一点青柠汁。如果没有买到青柠，可以用柠檬代替但是一定要减少用量。因为柠檬的酸度和青柠是有很大区别的。

发布于 2020-02-03
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