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【Linly烘焙屋】潮汕美食➱咸水粿
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讲道义colonist
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时间:30分钟-1小时
食材
粘米粉 100g（差不多20个）
冷水 250ml
菜脯 多量
蒜头 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粘米粉倒进大碗里，加一碗250ml的凉水分两次搅拌均匀，放置两个小时（可以偶尔搅拌）
  • 步骤 2/8
    买回来的模具要先洗干净，用锅加水煮一下消毒，水滚开了就把模具拿出来
  • 步骤 3/8
    锅里加点水，模具摆齐隔水蒸
  • 步骤 4/8
    菜脯和蒜头爆炒好，但不能炒过火焦黑变硬
  • 步骤 5/8
    水滚开了，先把粉糊7分倒在每个模具里
  • 步骤 6/8
    大火蒸25-30分钟，蒸好后自然陷个凹洞
  • 步骤 7/8
    起锅后待凉，用牙签脱模
  • 步骤 8/8
    将爆炒好后的菜脯蒜头粒铺在粿上面即可。好吃！！
小贴士

如果赶时间很急才用温水，不急的就用冷水搅拌均匀放置两个小时。蒸的时候中间不能开盖哦。。

发布于 2018-06-23
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