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小姑娘的快乐便当
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聪明quarterly

女儿学校有午餐，营养尚可美味略逊，她就总央求带便当，时间允许的时候，就满足她小小的愿望吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 两个
肉类 适量
蔬菜 适量
米饭 二两
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带便当和平时做饭一样，要有主食、肉类、鸡蛋、蔬菜。先来说主食：米饭我捏成小饭团是方便小孩子拿取，没有加寿司醋，就是新做好的米饭。这种最简单最方便。
  • 步骤 2/9
    或者也可以做成蛋炒饭，我女儿很喜欢金枪鱼拌饭或者有的孩子喜欢肉松拌饭，可以拌在一起或者放在中心用米饭包裹住，做成饭团。三角饭团是用虎口的位置捏制成形。我把金枪鱼饭团用空气炸锅烤了十分钟，味道也很好。
  • 步骤 3/9
    接着说说蛋白质食物，鸡蛋当然是最好的选择，可以做煎鸡蛋、煮鸡蛋、茶叶蛋、卤鸡蛋、也可以做成日式厚蛋烧。（竖版图，点开看吧）
  • 步骤 4/9
    三个鸡蛋打散（蛋液太少不好做，三个鸡蛋家里其他人也可以当早餐吃）加少许盐和生抽。
  • 步骤 5/9
    锅里抹薄薄一层油，先倒入四分之一蛋液，煎成蛋皮。
  • 步骤 6/9
    拿筷子或者炒铲从一头卷起来，很容易掌握。放在一端。
  • 步骤 7/9
    再倒入四分之一蛋液，一样煎成蛋皮，把已好的蛋卷抬起来点让蛋液也流到下面，这样每层蛋皮都能合为一体。蛋液里可以放些火腿末、玉米粒胡萝卜丁之类的，也可以放秋葵，我在中间放了一片奶酪。卷起来继续。
  • 步骤 8/9
    加第二片奶酪。最后所有的蛋液都煎完，厚蛋烧就做好了。换个做法让孩子有新鲜感吃鸡蛋。
  • 步骤 9/9
    接着说说便当带的肉类，我有时候也给女儿带保温饭盒，但很多菜焖到中午也不好吃了，如果是常温状态下能吃的肉类就不宜有肥肉。鸡肉、瘦牛肉猪肉、海鲜都是不错的选择。依孩子的口味烹饪。
小贴士

1.茄子切块以后只裹一层薄薄的干面粉即可，千万别挂面粉糊，那样的话茄子在炸完以后会吃进很多的油，会显得很油腻

2.在炒的时候不用加一滴水，西红柿的汤汁就已经足够了，水分太多会显得茄子太软

3.茄子再炸的时候一定要热油快炸，油温不可太低！

发布于 2018-11-18
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