自制美味拌饭
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久醉绕心弦夏芙

喜欢瞎捣鼓,喜欢各种美食,不喜欢下雨天,下雨代表着不能出去浪,只能窝在家里,窝在家没事做只能捣鼓着吃啊!于是乎是长肉的雨季!

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 两根
胡萝卜 一根
猪腿肉 300克(可以随意)
黄(绿)豆芽 200克
黑木耳 十几颗
香菇 3~5颗
葱姜 适量
老冰糖 一小块
拌饭酱 两勺
甜面酱 两大勺
辣酱 一小勺
热米饭 适量(按人数来)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗好的材料大合照,还可以添加自己喜欢的菜,随意发挥!
  • 步骤 2/9
    所有食材切丝切丁备用,黄瓜放入一小勺盐腌制,挤掉多余的水。肉丝倒入少许黄酒和玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟以上。
  • 步骤 3/9
    干净的锅放入适量的水烧开将胡萝卜焯水捞起,豆芽煮熟,分别放碗中备用。
  • 步骤 4/9
    这是焯好水的成品,豆芽快出锅的时候放入葱花一分钟后捞起!
  • 步骤 5/9
    起油锅放入姜丝爆香撩起(我不太喜欢吃姜)倒入肉丝爆炒一会!
  • 步骤 6/9
    再放入香菇丝和木耳丝
  • 步骤 7/9
    加入甜面酱,辣酱,拌饭酱和冰糖,再加少许水搅拌均匀,换小火熬煮,煮的时候要搅拌几下防止粘锅!等汁液粘稠了,不要太干就可以关火了。
  • 步骤 8/9
    取干净的大盆倒入米饭,加入适量的菜料及肉丝酱料,搅拌均匀就好了!
  • 步骤 9/9
    拌好的拌饭!
小贴士

酱料里本身就蛮咸的,所以除了黄瓜里稍微放一点点盐腌制外,其他都是不放盐的,也可以放些喜欢的菌菇类,也不用另外放鸡精等调味品的,喜欢辣的可以再加点辣酱。好吃上手快的拌饭,不会炒菜的吃货们都可以试试!

发布于 2019-01-12
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