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蛋包饭
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晨潍夏日天浅蓝
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时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
米饭 一大碗
洋葱 半个
蔬菜(大蘑菇) 4个
大蒜 4瓣
鸡蛋 2个
食用油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，将瘦肉、洋葱、蘑菇(或其他蔬菜)分别切丁
  • 步骤 2/8
    在锅内倒入少许油，先倒入肉丁煸炒至变色，加入少许白糖和一小勺盐，加入少许料酒提味
  • 步骤 3/8
    将洋葱丁和蘑菇丁倒入煸炒的肉丁，并加入切好的蒜丁炒至变色出香，待锅内水分减少后，倒入一小勺酱油提色
  • 步骤 4/8
    开小火将米饭倒入锅内，并将米粒压散，使得结块的米粒分散均匀。分散开后，开大火炒至米粒上色入味，(若太干可以倒入少许料酒，但不宜太多)，盛盘备用
  • 步骤 5/8
    另起一锅，倒入少许油。将两个鸡蛋打散加入少许细盐搅拌均匀。油温四成热左右，倒入搅拌好的鸡蛋，使之均匀覆盖锅底。待蛋液基本凝结(未完全凝结)，开小火。
  • 步骤 6/8
    将盛盘的米饭放入蛋皮的一边，再将蛋皮的一边覆盖，用铲子稍压定型
  • 步骤 7/8
    盛盘，并切开一半
  • 步骤 8/8
    可配置水果(李子葡萄等)、甜汤，即可享用美味滴午餐~
小贴士

1、饭切记不要太多，不然不好折叠

2、不喜欢吃甜可以不放番茄酱

3、放多了饭不好折叠成三角形就像我这样两边往中间折，折成长条形

发布于 2019-01-25
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