俗话说，冬天到，火锅俏。火锅虽好，也得吃的健康才好。粥底火锅既不上火、又养胃，是适合全家老小一起享用的美味，老少皆宜、连宝宝都可以吃的火锅。
制作的口诀是：有米不见米，只取米精华。粥底火锅来源于广东顺德，宣扬的是健康饮食理念，也称作为“毋米粥”，粥底是用上等米和纯净水经过多个小时的精心熬制，使米和纯净水完全融合，是一款非常讲究而且健康的火锅。
熬粥底的时候一定要在旁边看着状态，避免糊底和扑锅。